Lunch d’automne

Lunch à 14 $ (banquet froid)

minimum 20 people

Menu pour 20 à 30 personnes : soupe OR salad and two choices of sandwich

Menu pour plus de 30 personnes : soup OR salad and three choices of sandwich

On sliced bread from Blés de Pays

 

Roast beef, celery root cream and head lettuce

Guacamole, poitrine de poulet et tomates ancestrales

Artisanal salami, tartine de haricots maison et salade de chou frisé

Mexican torta à la poitrine de dinde, haricots frits, avocat, tomate et laitue

Muffaletta with artisanal charcuterie, Gré de Champs cheese, mustard and marinated vegetables

Saucisson from Cochons tout ronds, homemade pickles, mustard and lettuce

Artisanal corned beef , homemade cabbage salad, light vinaigrette and dill cream

Roasted chicken breast rôti au balsamique, poivrons rôtis et fromage Fou du Roy

"Ocean-Wise" Tuna « Ocean Wise », cèleri, ognon rouge, tomate, moutarde et salade verte

Artisanal pepperoni mozzarella frais et trempette maison aux poivrons rôtis

BLT avec bacon de Porcmeilleur, tomates ancestrales, laitue romaine et fromage à la crème aux échalotes

 

Other breads

 

Homemade Tzatziki pita with chicken breast aux herbes, carottes, concombres, radis noir et cèleri

St Viateur bagels with Ocean-Wise smoked salmon, QC apples and curry cream

Bagel St-Viateur, saumon fume cream cheese with shallots, lemon, dill and capres, red onions and tomatoes

Baguette from Boulangerie Automne stuffed with Ocean-wise salmon Ocean Wise, œufs durs, haricots verts et radis

Baguette from Automne Boulangerie ham from Porcmeilleur, QC cheddar cheese and homemade chipotle cream

On sliced bread from Blés de Pays

 

Végépâté maison (carottes, pommes de terre, graines de tournesol et beurre d’amandes) avec de radis, cèleri et rabioles

Guacamole, tofu croquant au miso et tomates ancestrales

Torta mexicain végé au tempe aux épices mexicaines, haricots frits, avocat, tomate et laitue

Poivrons et aubergines rôtis, fromage à la crème aux olives et herbes fines

Saucisse végane artisanale, cornichons maison, moutarde et laitue

Fromage brie du QC, pommes et chutney de canneberges maison

Champignon portobello au balsamique rôti, poivrons rôtis et fromage Gré de Champs

Houmous de pois chiches et betterave maison, pousses, tomates ancestrales, salade verte et fromage féta

 

Other breads

 

Homemade Tzatziki pita pois chiches croustillants, carottes, concombres, radis noir et cèleri

Baguette farcie aux œufs durs, haricots verts, radis et moutard ancien

Baguette de tomates ancestrales du QC, fromage cheddar du QC et crème au chipotle maison

Bagel végé avec tomates ancestrales du QC et crème d’avocat, citron et aneth

+3 $ par personne : un dessert de saison fait maison (choix de la chef)

+3 $ par personne : BEC cola (cola, canneberge ou lime)

+2 $ par personne : format « boite à lunch » écoresponsable

Tout est fait avec des produits artisanaux

Le pain est fait par Blés de Pays

Il est recommandé de choisir un mélange d’options viande et végétariennes

Je peux préparer des plats véganes ou sans gluten sur demande

Pour le prix et la disponibilité des lunchs chauds OU des bols, contactez-moi directement

 

Pour les curieux, voici une liste des légumes en saison :

 

Ail, betteraves, canneberges, carottes, cèleri-rave, champignons, choux, choux de Bruxelles, courges, citrouilles, échalotes françaises, épinards, navets, ognons, panais, poireaux, pommes, pommes de terre, radis noir, rabioles, rutabagas, topinambours, aubergines, bette à carde, brocoli, carottes, cèleri, cèleri-rave, choux, choux-fleurs, concombres, framboises, haricots, laitues, maïs, poireaux, tomates et endives

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