Lunch du printemps

Lunch à 14 $ (banquet froid)

minimum 20 people

Menu pour 20 à 30 personnes : soupe OR salad and two choices of sandwich

Menu pour plus de 30 personnes : soup OR salad and three choices of sandwich

On sliced bread from Blés de Pays

 

Roast beef, romesco aux noix de Grenoble, aioli maison et cornichons

Guacamole, poitrine de poulet et tomates ancestrales

Artisanal salami, homemade bean spread and cabbage salad

Mexican torta à la poitrine de dinde, haricots frits, avocat, tomate et laitue

Muffaletta with artisanal charcuterie, Gré de Champs cheese, mustard and marinated vegetables

Saucisson from Cochons tout ronds, homemade pickles, mustard and lettuce

Artisanal corned beef artisanal, salade de chou maison, vinaigrette légère et crème à la moutarde

Roasted chicken breast with balsamic, mushrooms and Fou du Roy cheese

"Ocean-Wise" Tuna « Ocean Wise », cèleri, ognon rouge, tomate hydroponic, citron, câpre et salade verte

Artisanal pepperoni mozzarella frais et trempette maison aux fleur d’ail

BLT avec bacon de Porcmeilleur, tomates ancestrales, cresson et fromage à la crème aux échalotes

 

Other breads

 

Homemade Tzatziki pita with chicken breast aux herbes, carottes, radis et concombre

St Viateur bagels with Ocean-Wise smoked salmon, pesto maison aux têtes de violon

Bagel St-Viateur, saumon fume Ocean Wise, fromage à la crème aux échalotes, citrons, aneth et câpres, ognons rouges, tomates ancestrales

Baguette from Boulangerie Automne stuffed with Ocean-wise salmon Ocean Wise, œufs durs, fenouil, radis et moutarde ancien 

Baguette from Automne Boulangerie ham from Porcmeilleur, QC cheddar cheese and homemade chipotle cream

On sliced bread from Blés de Pays

 

Végépâté maison (carottes, pommes de terre, graines de tournesol et beurre d’amandes) avec de radis, concombre et épinards

Guacamole, tofu croquant au miso et tomates ancestrales

Torta mexicain végé au tempe artisanal aux épices mexicaines, haricots frits, avocat, tomate et laitue

Champignons et asperges rôtis, fromage à la crème aux olives et herbes fines

Saucisse végane artisanale, cornichons maison, moutarde et laitue

Sandwich “green goddess” salade de pois chiches, moutarde, laitue, concombre, carotte, radis, avocat et pousses 

Champignon portobello rôti au balsamique, poivrons rôtis et fromage Gré de Champs

Houmous de pois chiches et asperges maison, pousses, tomates ancestrales, salade verte et fromage feta 

 

Other breads

 

Homemade Tzatziki pita pois chiches croustillants, carottes, radis et concombre

Baguette farcie aux œufs durs, fenouil, radis et moutarde ancien

Baguette de tomates ancestrales du QC, fromage cheddar du QC et crème au chipotle maison

Bagel végé avec asperges du QC, pousses, et crème d’avocat, citron et aneth

+3 $ par personne : un dessert de saison fait maison (choix de la chef)

+3 $ par personne : BEC cola (cola, canneberge ou lime)

+2 $ par personne : format « boite à lunch » écoresponsable

Tout est fait avec des produits artisanaux

Le pain est fait par Blés de Pays

Il est recommandé de choisir un mélange d’options viande et végétariennes

Je peux préparer des plats véganes ou sans gluten sur demande

Pour le prix et la disponibilité des lunchs chauds OU des bols, contactez-moi directement

 

Pour les curieux, voici une liste des légumes en saison :

Asperges, carottes, bette à carde, betteraves, concombres, courges, cresson, épinards, fenouil, fraises, laitue, roquette, champignons, choux, fleur d’ail, radis, rabioles, têtes de violon

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