Ma bouffe à la ferme « City Farm School »

 

J’ai participé à la fête pour le 5e anniversaire de la ferme ‘City Farm School’,  une initiative pour développer des partenariats et de l’expertise en agriculture urbaine sur l’île de Montreal.

Pour ma table, j’ai choisi une sélection variée de légumes de Santropol Roulant et de la ferme ‘Red Orach’ que j’ai laissés aussi intacts que possible (à l’exception de les laver et de les couper un peu) afin de laisser les gens apprécier les légumes pour ce qu’ils sont en ajoutant seulement un soupçon de trempettes savoureuses.

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Après la fête, l’université Concordia à reçu des invités spéciaux pour l’événement « The future of farming«  dont Joël Salatin (Polyface Farm), Jean-Martin Fortier (The Market Gardener) et Maximie Laplante (Union Paysanne) qui ont illustré le potentiel de l’agriculture locale à petite échelle pour créer des fermes qui sont profitables et respectent les valeurs éthiques.

Voici quelques photos de l’événement:

 

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