Lunch d’automne

Lunch à 14 $ (banquet froid)

20 personnes minimum

Menu pour 20 à 30 personnes : soupe OU salade et deux choix de sandwichs

Menu pour plus de 30 personnes : soupe OU salade, et trois choix de sandwichs

Sur pain de mie par Blés de Pays

 

Rôti de bœuf, crème de cèleri-rave et laitue pommée

Guacamole, poitrine de poulet et tomates ancestrales

Salami artisanal, tartine de haricots maison et salade de chou frisé

Torta mexicain à la poitrine de dinde, haricots frits, avocat, tomate et laitue

Muffaletta de charcuterie artisanale, fromage Gré de Champs, moutarde et légumes marinés

Saucisson de chez Cochons tout ronds, cornichons maison, moutard et laitue

Cornedbif artisanal, salade de chou maison, vinaigrette légère et crème à l’aneth

Poitrine de poulet rôti au balsamique, poivrons rôtis et fromage Fou du Roy

Thon « Ocean Wise », cèleri, ognon rouge, tomate, moutarde et salade verte

Peppéroni artisanal, mozzarella frais et trempette maison aux poivrons rôtis

BLT avec bacon de Porcmeilleur, tomates ancestrales, laitue romaine et fromage à la crème aux échalotes

 

Autres pains

 

Pita au tsatsiki maison, poitrine de poulet aux herbes, carottes, concombres, radis noir et cèleri

Bagel St Viateur à la salade de poitrine de poulet, pommes du QC et crème au curry

Bagel St-Viateur, saumon fume Ocean Wise, fromage à la crème aux échalotes, citrons, aneth et câpres, ognons rouges, tomates

Baguette d’Automne Boulangerie farcie au saumon Ocean Wise, œufs durs, haricots verts et radis

Baguette d’Automne Boulangerie, jambon de Porcmeilleur, fromage cheddar du QC et crème au chipotle maison

Sur pain de mie par Blés de Pays

 

Végépâté maison (carottes, pommes de terre, graines de tournesol et beurre d’amandes) avec de radis, cèleri et rabioles

Guacamole, tofu croquant au miso et tomates ancestrales

Torta mexicain végé au tempe aux épices mexicaines, haricots frits, avocat, tomate et laitue

Poivrons et aubergines rôtis, fromage à la crème aux olives et herbes fines

Saucisse végane artisanale, cornichons maison, moutarde et laitue

Fromage brie du QC, pommes et chutney de canneberges maison

Champignon portobello au balsamique rôti, poivrons rôtis et fromage Gré de Champs

Houmous de pois chiches et betterave maison, pousses, tomates ancestrales, salade verte et fromage féta

 

Autres pains

 

Pita au tsatsiki maison, pois chiches croustillants, carottes, concombres, radis noir et cèleri

Baguette farcie aux œufs durs, haricots verts, radis et moutard ancien

Baguette de tomates ancestrales du QC, fromage cheddar du QC et crème au chipotle maison

Bagel végé avec tomates ancestrales du QC et crème d’avocat, citron et aneth

+3 $ par personne : un dessert de saison fait maison (choix de la chef)

+3 $ par personne : BEC cola (cola, canneberge ou lime)

+2 $ par personne : format « boite à lunch » écoresponsable

Tout est fait avec des produits artisanaux

Le pain est fait par Blés de Pays

Il est recommandé de choisir un mélange d’options viande et végétariennes

Je peux préparer des plats véganes ou sans gluten sur demande

Pour le prix et la disponibilité des lunchs chauds OU des bols, contactez-moi directement

 

Pour les curieux, voici une liste des légumes en saison :

 

Ail, betteraves, canneberges, carottes, cèleri-rave, champignons, choux, choux de Bruxelles, courges, citrouilles, échalotes françaises, épinards, navets, ognons, panais, poireaux, pommes, pommes de terre, radis noir, rabioles, rutabagas, topinambours, aubergines, bette à carde, brocoli, carottes, cèleri, cèleri-rave, choux, choux-fleurs, concombres, framboises, haricots, laitues, maïs, poireaux, tomates et endives

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