Ce mariage était à un vignoble à l’extérieur de la ville au printemps. Le menu était conçu pour accommoder les omnivores, végétariens et véganes. Le plat principal était un choix de poisson, poulet ou faux poulet (une fermentation de champignons locaux) emballé en bette à carde et garni avec une sauce au huitlacoche. En accompagnement, il y avait une salade d’orzo avec asperges, radis noirs, betteraves crus et une vinaigrette au citron.

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